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15 Ene

Perspectivas para la avicultura mundial 2021: En un entorno desafiante, tras una tormenta perfecta

Dr. Nan-Dirk Mulder Las perspectivas para la avicultura mundial en 2021 son desafiantes, especialmente el primer semestre. Después de la gran disrupción en 2020 debido al Covid-19, la industria enfrentará retos adicionales en 2021. Los precios de la carne de ave han sido los más afectados entre las proteínas cárnicas, debido a la alta dependencia del servicio de alimentos. La participación de las ventas de carne de ave a través del servicio de alimentos varía desde aproximadamente el 15% (Europa del este) hasta el 45% al 50% (EE.UU./Asia). Mirando hacia adelante, se observan cuatro desafíos principales para la avicultura mundial: los impactos continuos del Covid-19 en los mercados, los precios altos y volátiles de los alimentos balanceados, la recuperación de la peste porcina africana (PPA) en China y la crisis de la Influenza
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03 Dic

Previsión del mercado de materias primas en diciembre

El clima en Sudamérica, la palanca alcista en el mercado» PM-ES-20-0028 Parece que desde China se ralentiza la demanda durante las dos últimas semanas, las importaciones acumuladas en Estados Unidos sabemos que han situado los stocks finales en mínimos de los últimos años, iniciando un escenario de mucha tensión en los precios. Pero comenzamos a leer publicaciones en las que se confirma la recuperación de la producción porcina en este país. Lógicamente, China, teniendo que importar productos elaborados a altos costes, tiende a acelerar el proceso de recuperación de su propia producción y con ello aprovechar el margen de la cadena de producción.   Gráfica 1. Los precios en China han ido cayendo desde agosto, tras la recuperación de la población tras la PPA. Mapa 1. Mapa de producción de carne de cerdo
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13 Nov

¿Dónde podemos mejorar en el control del PRRS a nivel práctico?

Con la información que tenemos recopilada de la monitorización de la presencia del virus PRRS en granjas porcinas españolas se observa que, a veces, el periodo de tiempo entre brotes clínicos de la enfermedad es relativamente corto, muchas veces inferior a 1 año y, en la mayoría de los casos, estos nuevos brotes son provocados por la entrada de cepas nuevas en la  granja  debido  a  fallos de Bioseguridad externa. Hay varios aspectos en los que detectamos deficiencias de bioseguridad externa:   CONTROL DE MATERIAL GENÉTICO En el punto de control de material genético englobamos animales de reposición y semen. La base primordial es que todo el material genético que entra en la  granja debe estar libre de PRRS. En el caso del semen, debemos tener centros proveedores de semen que sean libres de PRRS y puedan acreditarlo con análisis rutinarios a disposición de los clientes. En el
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10 Sep

Perspectivas del mercado de materias primas en septiembre.

Próxima duda por despejar, La Demanda. ¿Cómo afectará por especies a la producción nacional? Nos preguntamos cómo será en España la situación de demanda de producción en el último trimestre del año. Está claro que tenemos un negativo impacto de consumo por la ausencia de turistas, pero ¿qué pasa con la situación de la economía nacional? Los datos son devastadores, tendemos a un récord negativo en porcentaje de paro y con una recesión en el PIB de casi un 19% el segundo trimestre, puede provocar también una caída de la demanda incluso en el sector de alimentación. De momento en algunas especies mantenemos un protagonismo muy importante en el mercado de exportación, pero hay otras que pueden sufrir un descenso importante de cabaña. La economía global sigue convulsa. Mientras la
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08 Jul

¿Qué nos depara el mercado de materias primas en julio?

¿Qué nos depara el mercado de materias primas en julio?   Ilógica retención de venta del cereal español al inicio de la cosecha El impacto en los precios de los alimentos que está teniendo la pandemia a nivel mundial, así como la abundancia de las cosechas, ya se hace notar. Según el seguimiento de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura los precios de los alimentos han cedido de precios de forma significativa como vemos en los gráficos. En cuanto al seguimiento de precios de los alimentos en España, vemos como la bajada se ha producido en todas las especies, aunque comienza a notarse un repunte en las lonjas para algunos de los productos. En concreto, en el caso del cerdo (principal especie en producción en términos de
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12 Jun

Nuevas oportunidades para una producción animal más sostenible.

Funcionalidad gastrointestinal en producción y salud animal: Nuevas oportunidades para una producción animal más sostenible   La salud y una buena funcionalidad del tracto gastrointestinal (GI) son factores clave que determinan el rendimiento y son esenciales para una producción animal sostenible. Existen numerosos y complejos mecanismos que forman parte de la regulación de la funcionalidad gastrointestinal y la salud, por lo que resulta crucial profundizar nuestro conocimiento sobre estas interacciones y a partir de ahí poder desarrollar estrategias que nos ayuden a modularla siempre en el contexto de seguir mejorando el bienestar y el rendimiento de nuestros animales.   Funcionalidad gastrointestinal Podemos definir la funcionalidad gastrointestinal como “entorno estable entre el microbioma y el tracto gastrointestinal, en el que existe un equilibrio simbiótico y donde el bienestar y el rendimiento del animal
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